Month: June 2016

Decadent Chocolate Ganache Cake

As most people around the globe, I guess, I am a chocolate lover. A long time ago, I used to eat chocolate every single day, whether it was a chocolate cake, cookies, bars or drinks, it was good as long as chocolate was involved. However, throughout my illness, I remember being so afraid of chocolate that even thinking about its sweet yet earthy taste in my mouth disgusted me. When I started eating chocolate again, for it is great for one’s health (and it’s deliciously addictive, I concede), I can recall most of my friends’ reactions, which were quite funny after all! Anyway, choosing a “clean eating” diet meant avoiding something I loved all my childhood long: chocolate cake. After attending parties and being invited at people’s houses, without being able to enjoy some dessert, and therefore being quite frustrated, I decided to come up with my own recipe.

Raw Almond + Cashewgurt with Stewed Rhubarb & Homemade Granola

Alors que nous venons de rentrer dans cette saison lumineuse, chaude et colorée qu’est l’été, et que le soleil perce enfin cet épais manteau nuageux, rien n’est aussi appréciable qu’un petit déjeuner léger, frais mais toujours plein d’énergie pour une journée bien chargée.
Cette recette de yogourt est si savoureuse, crémeuse et douce, tout en restant légère et simplisme à confectionner. Cette version s’adapte à tous les goûts, peut se voir ajouter des fruits frais, des coulis, ou embellir des smoothies, en leur donnant une texture extra-crémeuse. Puisque les yogourts végétaliens sont généralement remplis de produits chimiques, additifs, sucrants et autres produits que l’on ne veut pas voir rentrer dans notre corps, c’est une alternative parfaite pour nous tous !

Inspiration : Heidi Ulrich, Yoga Instructor (aka. Yogi)

Hormis ma passion pour la cuisine saine et les bons petits plats, il existe beaucoup d’autres facettes qui viennent s’ajouter à ma personnalité ; l’une d’entre elle, et une des plus importantes pour moi à ce jour, est mon amour pour le yoga. Selon moi, pour se construire une vie saine et heureuse, il est essentiel de cultiver et allier trois éléments: le corps, l’esprit et la personnalité. Alors oui, ce blog « healthy » étant principalement focalisé sur un corps sain – à travers la nourriture –, il paraît à présent nécessaire de vous narrer plus d’anecdotes sur l’esprit sain – et ceci à travers la pratique du yoga !

Beluga Lentils, Fennel & Sweet Potato Salad

Il y a quelques semaines déjà, afin de célébrer l’été et de profiter d’un agréable moment entre amis, j’ai décidé de lancer ma première « Dinner Party ». Le principe est très simple : inviter quelques-uns de ses amis, préparer un repas de l’apéritif jusqu’au dessert, préparer un endroit convivial et élégant de réception et tout ceci avec le plus grand des plaisirs. Puisque c’était une première, il est vrai que je n’étais pas autant organisé que je l’aurais souhaité, et il ne m’en reste d’ailleurs aucune photo. Mais malgré cela, j’ai eu l’occasion de cuisiner et tester de nombreuses recettes, qui ont, a mon plus grand bonheur, ravi les estomacs de tous. La recette d’aujourd’hui a donc pour la première fois été servie à ce repas et a, en quelque sorte, été créée pour l’occasion. Dans cette salade printanière, nous pouvons retrouver des saveurs épicées, qui se marient parfaitement avec la douceur de la patate douce ainsi que celle du sirop d’érable ; le fenouil apporte une pointe de fraîcheur et de croquant et les lentilles, quant à …

Special Edition – Almond, Dates & Chocolate Chips Cookies

When I was preparing those biscuits for the first time, the snow was falling and festive carols were echoing in the winter’s darkness, as we were slowly approaching the end of a tremendous year; what I wanted to do with those simply was to share a little piece of eatable happiness with my family and friends. However, I did keep this recipe a secret so that I could share it another time…and I believe the time has come for me to share it, especially in the current course of events. As you might have seen it already, with you reading those lines and my writing them down, an awful massacre is happening, among a population we’re quite alike. On the 12th of June 2016, a terrible attack has been made against human beings’ physical and moral integrity. Just like you, I am in shock; and it suddenly struck me, that I had to raise my voice and pay my respects for those lost souls, through the way I master the most. I realised it is …